Những Điều Cần Biết Về Gia Công Thực Phẩm Chức Năng Là Gì?
Cùng với sự phát triển đồng bộ của nền kinh tế và xã hội, nhu cầu về cuộc sống và sức khỏe của con người ngày càng được nâng cao. Để duy trì sức khỏe tốt, nhiều người đã bắt đầu sử dụng các sản phẩm thực phẩm chức năng. Từ đó đã làm cho thị trường sản xuất thực phẩm chức năng trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Đặc biệt là trong hoạt động gia công thực phẩm chức năng – một quy trình quan trọng. Vậy gia công thực phẩm chức năng là gì? Cùng Nhà Thuốc Khang Minh tìm hiểu nhé.
1.Gia công thực phẩm chức năng là gì?
Gia công thực phẩm hay OEM (viết tắt của cụm từ Original Equipment Manufacturing, tạm dịch là sản xuất thiết bị gốc). Đây được dùng để chỉ các công ty, công xưởng thực hiện các công việc sản xuất theo mẫu hay bản thiết kế với thông số kỹ thuật được đặt trước và gia công sản phẩm cho công ty khác chịu trách nhiệm phân phối trên thị trường.
Gia công thực phẩm chức năng là một quá trình hoàn chỉnh với nhiều công đoạn phức tạp
- Gia công là một phương pháp sản xuất, trong đó người đặt hàng cung cấp đầy đủ mẫu mã, máy móc, trang thiết bị, vật liệu và các điều kiện khác để người nhận gia công sản xuất ra sản phẩm theo yêu cầu. Người nhận gia công sẽ sản xuất ra sản phẩm theo yêu cầu, giao sản phẩm đó cho người đặt hàng và nhận tiền công dựa trên số lượng sản phẩm đã làm ra.
- Thực phẩm chức năng là sản phẩm có tác dụng hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể, có hoặc không tác dụng dinh dưỡng, giúp cho cơ thể trở nên thoải mái hơn, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật.
Thực phẩm chức năng giúp cho cơ thể trở nên thoải mái hơn, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật
Từ đó, định nghĩa về “Gia công thực phẩm chức năng” dựa trên các phân tích trên là một quá trình hoàn chỉnh với nhiều công đoạn phức tạp bao gồm tuyển chọn nguyên liệu đầu vào, kiểm nghiệm chất lượng nguyên liệu, định lượng, bào chế, đặt tên, thiết kế bao bì và sản xuất sản phẩm hoàn tất. Mỗi công đoạn đều yêu cầu phải đáp ứng những tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
2.Những ưu điểm của gia công thực phẩm chức năng
Những ưu điểm của gia công thực phẩm chức năng
- Gia công TPCN mang đến sản phẩm đa dạng từ công dụng đến mẫu mã, dạng bào chế,..
- Gia công TPCNgiúp tiết kiệm chi phí, sinh lợi nhuận cao.
- Tăng hiệu quả kinh doanh giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí lẫn nhân sự, đơn giản hóa quy trình ký hợp đồng độc quyền về sản phẩm và đăng ký quyền sở hữu trí tuệ.
- Tăng khả năng cạnh tranh với các sản phẩm ngoại nhập nhờ các doanh nghiệp đầu tư mạnh vào chất lượng sản.
3.Những lưu ý khi gia công thực phẩm chức năng
3.1.Lựa chọn nhà máy sản xuất đạt chuẩn GMP
Các nhà máy gia công thực phẩm chức năng phải tuân thủ theo tiêu chuẩn GMP để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Thực phẩm chức năng không phải là thuốc chữa bệnh, nhưng chúng hỗ trợ điều trị bệnh, cải thiện sức khỏe và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh lý. Do đó, các quy định và nguyên tắc nghiêm ngặt được áp dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng.
Nhà máy gia công thực phẩm chức năng phải tuân thủ theo tiêu chuẩn GMP để đảm bảo chất lượng
Tiêu chuẩn GMP là một trong những tiêu chuẩn quan trọng để kiểm soát chất lượng sản phẩm. Các nhà máy sản xuất đạt chứng nhận này cần đáp ứng các yêu cầu về nhân sự, thiết kế, xây dựng, lắp đặt nhà xưởng, máy móc, kiểm soát vệ sinh, quy trình chế biến và phân phối sản phẩm.
3.2.Đối tác đáp ứng sản xuất được dạng bào chế thực phẩm chức năng theo yêu cầu
Thực phẩm chức năng có rất nhiều dạng bào chế khác nhau như viên nén, viên ngậm, viên hoàn, viên nang cứng, viên nang mềm và siro. Vì vậy, khi lựa chọn đối tác sản xuất, cần đảm bảo rằng họ đáp ứng được yêu cầu gia công thực phẩm chức năng mà bạn đưa ra.
Thực phẩm chức năng có rất nhiều dạng bào chế khác nhau
Dạng bào chế của sản phẩm phụ thuộc vào dây chuyền sản xuất. Ví dụ, để sản xuất viên nén, cần phải có dây chuyền sản xuất viên nén chuyên dụng. Số lượng hệ thống máy móc của nhà máy gia công càng nhiều thì khả năng đáp ứng nhu cầu sản xuất càng cao.
3.3.Không ưu tiên chọn địa chỉ gia công sản phẩm với giá rẻ
Để đạt hiệu quả sản xuất tối ưu không nên chọn đối tác gia công thực phẩm chức năng với giá rẻ mà không đề cập đến chất lượng. Cần cân nhắc hai yếu tố: Giá và chất lượng sản phẩm. Nếu sản xuất số lượng ít, việc mở rộng quy mô sản xuất không góp phần giảm chi phí nhiều.
Ngoài ra, chi phí gia công thấp của một số nhà máy thực phẩm chức năng có thể do công thức sản phẩm có sẵn từ trước, nguyên liệu đầu vào kém chất lượng và công đoạn kiểm nghiệm sản phẩm trước khi giao hàng gần như không có. Chính điều này gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm.
3.4.Thời gian gia công thực phẩm chức năng phải chuẩn theo cam kết
Hãy tránh chọn các đối tác sản xuất có lịch sử chậm đơn hàng, trễ giờ giao sản phẩm cho khách hàng. Dù đơn hàng của bạn nhỏ hay lớn, thời gian giao hàng đúng hẹn vẫn là rất quan trọng. Nếu đơn vị nhận gia công thực phẩm chức năng không tuân thủ đúng thời gian, liệu bạn có thể tin tưởng sản phẩm gia công ra sẽ đạt chất lượng như mong muốn?
4.Tiêu chuẩn bắt buộc của nhà máy gia công thực phẩm chức năng
Tiêu chuẩn bắt buộc của nhà máy gia công thực phẩm chức năng
- Tiêu chuẩn cơ sở vật chất của nhà xưởng: Để đảm bảo chất lượng thực phẩm chức năng, nhà máy cần được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại và phân khu sản xuất được bố trí khoa học để đảm bảo quy trình gia công không bị chồng chéo giữa các công đoạn.
- Tiêu chuẩn đối với nhân sự: Các nhân viên tham gia vào quá trình sản xuất cần được đào tạo chuyên sâu về kiến thức và kỹ năng chuyên môn để đảm bảo việc gia công đạt chuẩn và đúng tiêu chuẩn được đề ra.
- Tiêu chuẩn đối với vệ sinh: Đối với thực phẩm chức năng, tính mạng và sức khỏe của người dùng được coi là vấn đề hàng đầu. Vì vậy, các nhà máy và công xưởng sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh để đảm bảo rằng môi trường sản xuất không bị ô nhiễm bởi các tác nhân độc hại và gây biến đổi thực phẩm.
Lời kết
Gia công thực phẩm chức năng là quá trình phức tạp, đòi hỏi người gia công phải có kiến thức, trình độ và kỹ năng chuyên môn cao. Những nhà máy, công xưởng nơi tiến hành gia công cần đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để sản phẩm đạt chất lượng tối ưu nhất. Sản phẩm này sẽ phục vụ cho nhu cầu bồi dưỡng sức khỏe của người tiêu dùng. Hy vọng qua bài viết trên của Nhà Thuốc Khang Minh đã chia sẻ, bạn sẽ hiểu hơn về gia công thực phẩm chức năng là một quá trình quan trọng đối với sức khỏe và yêu cầu sự chú ý đặc biệt của các chuyên gia trong lĩnh vực này.
