Tháp Dinh Dưỡng Và Những Điều Nên Biết Về Thực Phẩm Hạn Chế Dùng

Ngày nay, tháp dinh dưỡng là một thuật ngữ khoa học thuộc công trình nghiên cứu về hệ dinh dưỡng mang tầm ảnh hưởng quan trọng đến chế độ ăn uống sinh hoạt hàng ngày và góp phần quyết định đến sức khỏe của mỗi người. Cùng Nhà Thuốc Khang Minh tìm hiểu về tháp dinh dưỡng nhé.

1.Tháp dinh dưỡng là gì?

Tháp dinh dưỡng là một mô hình được xây dựng giống như một tòa tháp với đáy rộng  rồi thu hẹp khi tiến đến đỉnh tháp và chứa một lượng thực phẩm đủ dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể con người trong một tháng. Với việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học đầy đủ các loại thực phẩm khác nhau, tháp dinh dưỡng đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật một cách hiệu quả.

Tháp dinh dưỡng là gì?

Tháp dinh dưỡng cân đối được chia thành 5 hoặc 7 tầng thực phẩm, đại diện cho năm nhóm thực phẩm phổ biến:

⭐Trái cây, rau quả
⭐Lương thực
⭐Protein (đạm)
⭐Dầu mỡ
⭐Đường muối

Tháp dinh dưỡng hợp lý được xây dựng cho nhiều đối tượng khác nhau. Tùy theo nhóm đối tượng, tháp dinh dưỡng được chia thành các nhóm thực phẩm phù hợp.

2.Ý nghĩa quan trọng của tháp dinh dưỡng

Tháp dinh dưỡng ra đời với múc tiêu xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, ngăn ngừa béo phì, các bệnh mãn tính và sâu răng. Nhờ sự đơn giản, dễ hiểu và dễ sử dụng, tháp dinh dưỡng chính là một công cụ đơn giản nhưng mang đến hiệu quả tuyệt vời.

Ý nghĩa quan trọng của tháp dinh dưỡng

⭐Thiết lập một thói quen ăn uống lành mạnh
⭐Nhắc nhở bạn ăn uống lành mạnh hàng ngày
⭐Phòng ngừa bệnh tật

3.Tháp dinh dưỡng gồm những nhóm thực phẩm nào?

Trong mô hình tháp dinh dưỡng các loại thực phẩm được sắp xếp theo hình kim tự tháp để tượng trưng cho mức độ ăn nên và hạn chế. Phần đỉnh tháp (hẹp) đại diện cho nhóm thực phẩm cần hạn chế, trong khi phần đáy tháp (rộng) đại diện cho nhóm thực phẩm nên ăn nhiều. Qua biểu đồ của tháp dinh dưỡng, bạn có thể nhận biết được nhóm thực phẩm nên ăn và nhóm thực phẩm cần hạn chế.

1.Nhóm thực phẩm lương thực

Nhóm thực phẩm lương thực được đặt ở vị trí đáy tháp (tầng 1 tính từ dưới lên), chiếm 60-65% tổng năng lượng khẩu phần ăn của người trưởng thành. Để duy trì cơ thể cân đối, khỏe mạnh, đầy đủ chất dinh dưỡng thì việc bổ sung các sản phẩm từ lương thực như gạo, lúa mì, ngũ cốc và bánh mì là rất quan trọng. 

2.Nhóm rau củ quả

Nhóm rau củ quả đứng ở tầng thứ hai trong tháp dinh dưỡng và chiếm phần lớn diện tích. Đây là nhóm chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa. Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ và carbohydrate quan trọng trong chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe. Nhóm thực phẩm này nên được ưu tiên ăn nhiều, chỉ sau nhóm lương thực.

3.Nhóm thực phẩm giàu chất đạm

Ở tầng thứ 3, nhóm thực phẩm bổ sung chất đạm hoặc giàu chất đạm cần được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng tháng. Theo biểu đồ, từ trái qua phải, nhóm này bao gồm sữa, các sản phẩm từ sữa như kem, bơ, sữa chua, pho-mát..., sau đó là thịt, trứng và cá... Đây là những loại thực phẩm nên được lựa chọn và bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày nhờ chứa nhiều vitamin B2, vitamin A, vitamin D, chất đạm và calci tốt cho cơ thể. Chúng cung cấp nhiều 

4.Nhóm thực phẩm dầu, mỡ

Trong tháp dinh dưỡng, đây là nhóm thực phẩm cần phải hạn chế trong khẩu phần ăn hàng ngày vì ăn ít càng tốt cho sức khỏe. Nằm ở tầng thứ 4 với các chất béo lành mạnh, cung cấp một lượng nhỏ hàng ngày cần thiết để hỗ trợ hoạt động của tim và não. 

5.Nhóm muối, đường

Lưu ý khi xây dựng thực đơn dựa trên tháp dinh dưỡng

⭐Bổ sung các loại thảo mộc và gia vị
⭐Uống nhiều nước
⭐Xây dựng thực đơn phù hợp từng đối tượng
⭐Kết hợp dinh dưỡng và luyện tập

4.Vì sao nên áp dụng tháp dinh dưỡng trong cuộc sống hàng ngày?

Tháp dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người. Khi tuân thủ các nguyên tắc trong tháp dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, cân đối và tránh được nhiều bệnh tật. Dù ở bất kỳ độ tuổi nào đều cần duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tháp dinh dưỡng cam kết cung cấp thông tin hữu ích về những loại thực phẩm nên ăn và những loại cần hạn chế trong chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, nhờ hình ảnh cụ thể, dễ dàng đưa ra những gợi ý giúp việc thực hiện chế độ ăn uống dinh dưỡng trở nên dễ dàng hơn.

Lời kết

Qua bài viết trên, Nhà Thuốc Khang Minh đã chia sẻ đến các bạn về tháp dinh dưỡng và loại thực phẩm cần hạn chế. Hy vọng bạn đọc sẽ có thêm thông tin hữu ích để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình.